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蔓越莓朗姆酒饼干的做法

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蔓越莓朗姆酒饼干

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蔓越莓饼干的奶香味十足，加上朗姆酒的微微酒味，一咬下去，奶香混着蔓越莓干的酸甜充斥在嘴里，幸福感爆棚！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 460g

、

黄油 300g

、

蔓越莓干 100g

、

糖粉 140g

、

全蛋液 45g

、

全脂奶粉 40g

、

香草精 1小勺

、

朗姆酒 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前期准备黄油提前一晚放至室温软化；称量出全脂奶粉和低筋面粉的份量，混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
浸泡蔓越莓干将蔓越莓干称好略微切碎，加入两大勺朗姆酒浸泡半小时
步骤3/9 点击查看大图
处理黄油将黄油软化后加入糖粉后搅拌均匀，不需要打发，搅拌到看不见糖粉颗粒为止。
步骤4/9 点击查看大图
分3次加入全蛋液搅拌均匀。再将1小勺香草精加入搅拌好的黄油中。
步骤5/9 点击查看大图
制成面团加入混合好的奶粉和面粉，用刮刀拌匀，搅拌至面团状，加入蔓越莓干拌匀
步骤6/9 点击查看大图
面团整形将面团分为四份，将每份面团整形为宽高为3cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时
步骤7/9 点击查看大图
饼干切片1个小时后，将冻硬的面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入铺好油纸的烤盘。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱烤箱上下火调至160度，预热十分钟。预热结束后，将饼干放入烤箱中层，160度烤20分钟即可
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好吃又好看的饼干，还可以装在漂亮的饼干袋里送人哦~

小贴士

1.此配方的量较大，大概能烤32L的烤箱四盘。若是亲们觉得饼干量过多，可将配方内全部食材减半。 2.在配方中加入全脂奶粉，相对于脱脂奶粉，全脂奶粉的奶香味更重些，做出来的饼干会更香 3.要根据个人烤箱温度不同，适当调整烘烤时候，仔细观察饼干表面上色情况，待饼干表现呈现金黄，即可出炉 4.刚出炉的饼干较酥脆，在转移至晾干台时要注意别弄碎饼干。等饼干温度下降后，饼干就会变得正常硬度了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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