手工牛轧糖的做法

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手工牛轧糖

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牛轧糖要小火一直搅拌不然会糊奶粉建议用不甜的奶粉，因为棉花糖本身就有甜味，不然做出来的牛轧糖会太甜了 p.s. 抹茶味的牛轧糖放完奶粉后再加入30克抹茶粉就可以

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30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 500g

、

奶粉 100g

、

黄油 30g

、

坚果仁适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
融化黄油
步骤2/16 点击查看大图
黄油全部融化后放入棉花糖
步骤3/16 点击查看大图
要一直搅拌
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至全部融化
步骤5/16 点击查看大图
放入奶粉
步骤6/16 点击查看大图
一直搅拌
步骤7/16 点击查看大图
一直搅拌到奶粉全部融化（做抹茶味道的现在放入抹茶粉就可以了）
步骤8/16 点击查看大图
放入果仁（我放的是核桃，喜欢的话花生腰果榛子什么都可以）
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
倒在油纸上面
步骤11/16 点击查看大图
再盖上油纸用擀面杖，擀成合适的厚度
步骤12/16 点击查看大图
擀好的样子
步骤13/16 点击查看大图
放入冰箱
步骤14/16 点击查看大图
冷冻后，油纸可以很轻松的撕下来（如果冻太硬不好切可以拿出来放30分钟软一些再切）
步骤15/16 点击查看大图
用糯米纸包上，再拿喜欢的糖纸包好就可以了
最后一步点击查看大图
p.s.牛轧糖比较黏，如果黏在锅里可以冷却一分钟就可以很轻松的用木铲铲除，不要浪费哦！直接摸到油纸上然后盖在牛轧糖上再用擀面杖擀压形状就好然后烧一锅热水，锅和木铲上面的糖就可以很轻松的清除了

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

500克棉花糖成牛轧糖，按我切的大小来说可以切出来100颗左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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