陕北泡菜（羊肉面专用）的做法

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陕北泡菜（羊肉面专用）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜几片菜叶子

、

盐适量

、

姜六、七片

、

大蒜六、七瓣

、

葱半根

、

干辣椒两、三个

烹饪步骤

步骤1/4
先烧点开水，放在一旁晾着备用！～
步骤2/4
把白菜叶子一片片掰下来，洗干净，晾在一旁！～注意这一步很重要，要么你洗干净了，一定要晾得干干的，没有一点水！～要么你洗干净后，在凉白开水里再洗下！～千万不要沾生水就对了，要不泡菜会坏掉！～我是懒省事，用即热的电水管下，开着温热水洗白菜，这样没有生水，腌出来的泡菜也不会坏！～
步骤3/4 点击查看大图
姜、蒜切片，葱切段！～我是用有气孔塞的保鲜盒装的，手撕白菜，分了两次装白菜！～每放好一次，撒一层盐，一共撒两次盐，少许味精！～最后撒好盐后，放上切好的葱、姜、蒜、辣椒。
最后一步点击查看大图
最后，把我们之前烧开后，放温的水浇上去，盖上盖子！～OK，大功告成了！～就是这么简单，你学会了吗？配油条、油饼都好吃！～配其实面食也清脆爽口去腻！～

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

浇上温水的作用是，会腌成的更快些！～我一般腌上后，放在暖气附近，两天就可以吃了！～记得盐要放的适中，否则会影响口感，切记不能放得太多！～腌好后，可放冰箱保存！～吃完后，泡菜汤可留下，继续下次使用，下次腌制会更快做好的！～因为是老汤！～下次只需要放入白菜和盐即可！！！～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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