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自制辣鸡爪的做法

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自制辣鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪

、

番茄酱

、

自制辣椒油

、

蒜蓉辣椒酱

、

姜片

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备鸡爪，用凉水泡上一会
步骤2/17 点击查看大图
准备番茄酱，蒜蓉辣椒酱，自制辣椒油
步骤3/17 点击查看大图
少许生姜
步骤4/17 点击查看大图
辣椒酱里面有蒜末，很香
步骤5/17 点击查看大图
凉水下鸡爪，生姜，料酒
步骤6/17 点击查看大图
煮至沫出来
步骤7/17 点击查看大图
煮好捞出清洗
步骤8/17 点击查看大图
把中间切一刀，好入味，把指甲剪掉
步骤9/17 点击查看大图
热油，放带有蒜末的辣椒油
步骤10/17 点击查看大图
炒出红油，香味
步骤11/17 点击查看大图
放入辣椒酱和蒜蓉酱
步骤12/17 点击查看大图
炒成这种糊状，注意是小火哦
步骤13/17 点击查看大图
放入鸡爪，翻炒
步骤14/17 点击查看大图
继续翻炒，多炒一会，放少许盐，酱油
步骤15/17 点击查看大图
放清水没过鸡爪，中火煮
步骤16/17 点击查看大图
煮5-8分钟后倒入水淀粉大火收汁，留点汁味道更美
最后一步点击查看大图
装盘！在出锅时候放点葱段，撒上芝麻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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