粉蒸娃娃菜
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食材清单
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切墩(初级)
、
龙口粉丝
2小把
、
娃娃菜
1个
、
大蒜
6个
、
红色小米椒
5个
、
香菇
3个
、
蒸鱼豉油
少许
、
东古生抽
少许
、
盐
少许
、
香油
少许
、 、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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娃娃菜洗净,切成4条 ,保持不要散乱。泡好香菇,粉丝用温水(或冷水)泡好都行。
-
步骤2/3
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先将大蒜剁成蒜泥,加入剁碎的小米椒、剁碎的香菇然后加少许葱花、加入盐、生抽、蒸鱼豉油,最后把热油倒入激发爆香。
-
最后一步
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盘子下层摆好粉丝,上面放娃娃菜,最后浇上爆香的酱汁,滴一点香油,上锅蒸12分钟左右即可。
小贴士
有人看到这个材料少许,那个也是少许,就有点抓狂啦,没办法中餐都是这样,全凭练习加悟性去感知每种食材的搭配每种食材该放多少调料适合,不像西餐什么都可以用具体数字来描述出来……包括我们的中医与西医也是如此……或许这就是不同的文化吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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