八寸蛋糕坯子
只能做法简单,用料常见,味道棒极了,不用买一些乱七八糟的东西,
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步骤1/4
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五个鸡蛋分离开,蛋黄放一个盆,蛋清放一个无油无水的盆里。蛋清里60克糖分三次加入,打成硬性发硬和奶油一样。电动打蛋器大概打了15分钟吧。
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步骤2/4
蛋黄加入20克糖,搅拌。在加入水或是牛奶,搅拌均匀。在加入油,防止水油分离。注意水油不能一起放入!加入低筋面粉,就行了。
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步骤3/4
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分一半蛋白加入蛋黄液中,十字搅拌均匀。禁止划圈。把搅拌好的蛋液全部加入蛋白中搅拌均匀。在倒入容器里,震荡几下。
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最后一步
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烤箱200度预热,放入蛋液。上下火140度烤三十分钟防止裂纹,160在烤三十分钟,出炉。震荡两下,倒扣网上。注意不要脱模那,一定要等凉透。凉透凉透!脱模就掉了,这是我实验三次的经验,一定要切记!烤好以后放冰箱冷藏味道更好!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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