蒜泥剁椒金针菇
金针菇现在市面上都是白色的那种金针菇,已经没有了过去本土金针菇的香味。那天在市场上无意中撞见小时候那种黄色金针菇,香味全是童年的味道,花一倍的价钱也果断买下了!回来就想着怎么做好吃! 菌类的营养自然不用多说,家里老人小孩均可食用,使用蒸的方式营养自然更不会流失,做起来即方便快捷又营养美味! 这盘剁椒金针菇,因为家里有宝宝,吃不了那么辣,所以刻意做了一半辣一半不辣,宝宝吃得超级欢呐!
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步骤1/6
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金针菇在淡盐水里浸泡五分钟,沥干水分摆盘待用;
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步骤2/6
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金针菇沥干水分,小米辣剁碎,蒜头搅成蒜泥,两样先和在一起再摆在金针菇上面。(因为我家有宝宝,所以一半给宝宝只放蒜泥没有和辣椒。)
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步骤3/6
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蒸锅里水烧开,装盘好的金针菇放入蒸锅里,蒸三分钟即可。然后倒掉盘子里蒸出来多余的汁。
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步骤4/6
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香菜末、葱花切碎白金针菇上;用小碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、些许精盐、鸡精和匀,然后淋在金针菇上;
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步骤5/6
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热锅上烧菜油,菜油烧热淋在表面即可。
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最后一步
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麻辣鲜香的蒜蓉剁椒蒸金针菇就做好啦!
我家里有宝宝,这种类似蒸鱼的方式做出来的金针菇宝宝超级喜欢!吃得很有味!
这道菜家里临时来客加个菜,快捷美味拿得出手哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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