香煎龙利鱼
我比较喜欢吃深海鱼，更是对龙利鱼情有独钟。每年爸妈去丰南姨妈家，顺便会去黑沿子带回我爱吃的鱼，为此我慢慢爱上大海的那种亲切感和龙利鱼的味道鲜美。渔民打鱼回来，这新鲜的龙利鱼里掺杂着秋刀鱼、八爪鱼、平鱼还有虾虎鱼等各种新鲜海鱼。龙利鱼俗称鳎目、舌鳎，具有很高的营养价值。
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步骤1/5
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龙利鱼解冻，去掉鱼头内脏，还有正面的外皮撕掉。洗净用适量盐腌制十分钟
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步骤2/5
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鱼表面裹一层面粉
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步骤3/5
锅在加热时，切几片洋葱进行炒，然后把炒好的洋葱倒出，加入花生油。这样煎制出来的鱼会特别香鲜。
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步骤4/5
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两面煎至金黄就OK了
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最后一步
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美味的龙利鱼大功告成！这鱼在吃的时候，本身散发出一种类似味精的调料，所以我把它称为海鱼中的谷氨酸。
我在腌制鱼的过程中，只放食盐，没有加别的调料是因为这种海鱼本身就有鲜味，所以就不需要再增加香味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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