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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿肉 500g

、

土豆 3个

、

青椒 2个

、

干辣椒 4个

、

啤酒 1罐

、

生姜 4片

、

花椒 20粒

、

八角 1粒

、

大蒜 5粒

、

冰糖 2汤匙

、

食盐 2小勺

、

食用油 2勺

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备好切块
步骤2/15 点击查看大图
这是所需的调料
步骤3/15 点击查看大图
鸡腿洗净切块
步骤4/15 点击查看大图
锅里放几块姜，把鸡块放进去煮一分钟，去除一下脏东西和腥味
步骤5/15 点击查看大图
鸡块捞出备用
步骤6/15 点击查看大图
热锅冷油，花椒小火煸出香味捞出
步骤7/15 点击查看大图
放入冰糖，不断搅拌直至化开
步骤8/15 点击查看大图
把鸡块及姜片，蒜瓣，一起倒入锅内翻炒，使鸡块均匀着色
步骤9/15 点击查看大图
倒入适量的生抽及老抽
步骤10/15 点击查看大图
放入干辣椒，八角，桂皮以及豆瓣酱
步骤11/15 点击查看大图
倒入啤酒
步骤12/15 点击查看大图
倒水没过鸡块加入土豆，盖锅盖小火炖20分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
大火加入辣椒和洋葱翻炒
步骤14/15 点击查看大图
炒3-4分钟多留一些汁拌面条用
最后一步点击查看大图
香喷喷的大盘鸡做好了，是不是很外边的外卖一样呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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