泡椒凤爪
由于我特别爱吃鸡爪,从小就爱吃;吃的最多的就是红烧鸡爪了,泡椒鸡爪也就外面买的吃吃、但是总感觉不卫生,于是自己在家里研究制作出泡椒凤爪
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步骤1/5
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烹饪过程:将鸡指甲剪去洗净放入锅中,锅中倒入适量清水淹过鸡爪,放入准备好了的配料生姜、八角、花椒、还有料酒(料酒一定要舍得到,为了祛除腥味。我到了大概200g)大火烧开转小火焖三分钟
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步骤2/5
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将煮好的鸡爪捞出冲水洗净油脂,一定要放大水多冲一会,这样冷却速度快鸡肉有嚼头
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步骤3/5
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洗冷后再放入提前准备好的冰水里浸泡一会儿,为保鸡爪更有嚼头
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步骤4/5
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超市买的小瓶泡椒,正好可以做一次的量
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最后一步
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然后把鸡爪放在准备好的盆器中倒入泡椒,我买的一瓶不大,正好全放进去了,放适量糖盐调味还有白醋倒入150g,将准备好的凉白开倒入,封盖放冰箱静待两天就可享受美美的泡椒凤爪啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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