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鸡排的做法

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鸡排

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配菜(中级)

鸡脯肉 1块

、

洋葱少许

、

胡萝卜少许

、

香芹少许

、

奥尔良烤鸡翅粉适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/6
将鸡脯肉切成一厘米厚的薄片，一块鸡脯肉可以切3片。
步骤2/6 点击查看大图
用刀背或肉锤把鸡肉拍松，然后将胡萝卜，芹菜，洋葱切片，和鸡肉放在一起腌30分钟，这步就去腥了，所以不放任何调味料了。
步骤3/6 点击查看大图
腌好后的鸡肉取出放入容器了，加入奥尔良粉，这个可以根据自己的口味来放多少。
步骤4/6 点击查看大图
将搅拌均匀的鸡脯肉拿起裹上一层玉米淀粉，在裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
步骤5/6 点击查看大图
锅里加入适量的油，四成热时放入鸡排，中小火慢炸，一面炸到金黄翻另一面，千万别用大火，面包糠容易糊。
最后一步点击查看大图
外焦里嫩的鸡排就大功告成了！可以配番茄酱和沙拉酱，经过孩子们的试吃，一致推荐配沙拉酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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