炸脆皮扣肉
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步骤1/8
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肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮,花椒,加水将肉煮熟
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步骤2/8
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煮好的肉放冷水里凉透
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步骤3/8
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凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞
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步骤4/8
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盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩肉皮让盐全化开
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步骤5/8
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下油`:待油温适合下肉
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步骤6/8
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炸至金黄就可以捞起
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
油锅底要垫一块篱.不放,肉会黑糊糊的不松.还会粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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