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娃娃菜泡菜

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1994点点

一直想做做韩国泡菜，正好家里有两颗娃娃菜，想先试试看～～
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1小时以上   |   配菜(中级)
娃娃菜 2颗
、
苹果泥 半个
、
梨泥 半个
、
大蒜 3瓣
、
葱 半根
、
洋葱 半个
、
姜 四片
、
糯米粉 1勺
、
水 适量
、
盐 适量
、
冰糖 一把
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1、娃娃菜一定要尽量挤干水分，以免后期腌制过程中出水太多。 2、制作过程中不可以沾到油星，要不然泡菜会坏。 3、发酵温度不易过高，零度到十几度都可以发酵。只是温度不一样，时间也不一样，酸度也不一样。一般温度高，酸度会更酸。 4、喜欢甜一些，可以放糖，苹果，梨也可以多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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