圣诞老人杯子蛋糕
每年圣诞节前都要做这个圣诞老人杯子蛋糕,好吃又好玩儿! 几要简单几步,看看草莓如何变身成为憨态可掬的圣诞老人! 食材: 鸡蛋3个,低粉60克,糖35克(放蛋白中),糖5克(放蛋黄中),牛奶33克,玉米油33克 淡奶油200克,糖20克,草莓12个,黑芝麻适量 糖珠适量 烘焙:150度35分钟 参考量:CuisinAid 太妃金12连不沾模具1盘
142克
56克
324克
1526
千卡
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步骤1/10
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牛奶和玉米油混合,搅拌至完全乳化无油星状态,加入蛋黄搅拌均匀
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步骤2/10
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加入面粉切拌翻拌均匀,蛋清中加几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
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步骤3/10
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将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌翻拌均匀,将面糊倒回剩下的蛋白中,用刮刀继续切拌翻拌均匀
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步骤4/10
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把纸模放到12连模具中,蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯,8分满,震几下去除气泡,放入提前预热好的烤箱150度,中层,烤35分钟即可
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步骤5/10
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取出蛋糕放凉,200克淡奶油加入20克糖打发,装入裱花袋,花嘴用的是大圆孔
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步骤6/10
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取一个蛋糕,外面套上装饰纸杯,先在蛋糕上面挤一层淡奶油,草莓去蒂,从顶部三分之一处切开,把草莓放在奶油上面
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步骤7/10
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在草莓的横切面上挤一坨奶油,上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子,再用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球,用黑芝麻装饰成眼睛,最后撒上糖珠装饰即可
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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