自制南瓜粉馒头
每次用蒸熟的南瓜做馒头,水分太大了,要不断加粉~于是我就将南瓜烘烤干,然后打成粉来揉面~没想到会是这样子好~
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步骤1/15
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这是我烘烤南瓜的相片~建议一定要垫张油纸~我忘记放了,所以粘住了~-_-#上下管100度,烤2个小时
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步骤2/15
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称好中筋面粉,南瓜粉,糖~放入干净无水的盆里,混合~
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步骤3/15
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将酵母放入温水中,静止几分钟左右
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步骤4/15
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然后将酵母水放入面粉中揉~不同牌子的粉,吸水性都不一样,所以最好预留10g起来慢慢加~
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步骤5/15
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揉成光滑~放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤6/15
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发酵好之后,一定要多揉,多揉,多揉
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步骤7/15
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来回揉,把气泡排出
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步骤8/15
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然后擀成大小均匀的薄片~然后涂层水,等下收口比较粘得稳
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步骤9/15
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然后随便从另一边卷起来,尽量卷紧点,圈数才漂亮,有层次
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步骤10/15
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表面撕点干粉,以勉粘底
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步骤11/15
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然后切小块~因为是给我小宝贝吃的~所以切得比较小~而刀功还是那么差{(-_-)}
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来张近侧面图~卷得不够紧~
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步骤13/15
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锅里放点温水,好帮助醒发~大概醒15分钟左右~然后蒸15分钟~焖3.4分钟就好了~
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步骤14/15
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好香的南瓜馒头~
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最后一步
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我的小宝贝一下吃了2个~好给面子啊o(^_^)o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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