啤酒卤蛋
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这几天不知道为什么就超想吃卤蛋,外面买的不放心,而且很享受自己动手的过程,作为典型的行动派立马做起来~ 在原来菜谱的基础上加以改良,希望大家可以喜欢~ 不足之处请多多指教。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
6颗
、
八角
1颗
、
干辣椒
5颗(根据个人口味添加)
、
花椒
适量
、
肉桂
两小片
、
香叶
1片
、
冰糖
5.6颗(可不添加)
、
盐
一勺
、
老抽
4勺
、
啤酒
一罐(500ml)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡蛋洗好,凉水下锅,大火烧开转小火慢慢煮大概10分钟左右。(大火一直煮鸡蛋容易裂)
-
步骤2/4
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鸡蛋煮好后马上放凉水里冰一冰,容易剥皮。
-
步骤3/4
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将上述所有材料放锅里大火煮开,转中火慢慢煮,煮至你想要的颜色,关火。(喜欢口味甜一点儿的可以放5.6颗冰糖)
-
最后一步
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稍微晾凉放到保鲜盒里,剩余的汤汁浇进去,就可以马上吃了~也可以盖着盖子放至一夜这样更好入味…
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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