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香辣藕片的做法

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香辣藕片

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无意中做出了这道菜，我称它为迷之藕片。这道藕片热吃时像干锅藕片，冷吃时像凉菜。所以我个人非常喜欢这道菜，希望大家也会喜欢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕2节约600克

、

色拉油 2汤匙

、

辣椒粉个人喜好

、

盐适量

、

老姜适量

、

蒜粒适量

、

八角 1枚

、

葱段适量

、

芝麻 2克

、

干辣椒段适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕去皮洗净切片，用水泡着备用，以免发黑。
步骤2/9 点击查看大图
取好以上材料备用，八角，花椒，干辣椒，芝麻，辣椒粉。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，家里没葱，这里用蒜苗代替了。
步骤4/9 点击查看大图
热锅加入色拉油。
步骤5/9 点击查看大图
油烧至7成热，加入八角，干辣椒，生姜炒香。
步骤6/9 点击查看大图
藕片加入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
待藕片变软时，加入少量盐，辣椒粉多少随个人口味。继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
闻到香味飘出时加入蒜粒炒香，这里我没有放味增，因为本来就很香了。
最后一步点击查看大图
起锅装盘撒芝麻，香葱，可以开吃了，非常的下饭。

小贴士

藕片在炒之前几分记得捞起来沥干水分，以免沾油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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