蒜蓉开边蒸大青虾
老公为特别爱吃虾的我买了野生海捕大青虾,就分享一下我的作品吧!献丑啦!
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如上所述准备好食材及调味料。
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将粉丝先用温水泡上;
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步骤3/26
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用剪刀剪掉虾须、虾枪;
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步骤4/26
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去除头部的沙袋(虾胃),用剪刀一挑就出来了,很容易的哦;
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步骤5/26
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如图:挑出来的虾胃,拔下来扔掉即可。
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步骤6/26
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接下来剪开虾背;
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步骤7/26
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剪开的虾背,下面准备取虾线;
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步骤8/26
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取出虾线,也是用剪刀挑一下就出来了,很容易找到;
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步骤9/26
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然后青虾从背部切开,用刀背如图样按平;
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步骤10/26
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剪断虾筋,一定要剪断哦!否则蒸的时候它会卷起来;
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步骤11/26
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青红椒与大蒜各自切碎装盘备用;
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步骤12/26
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炸金蒜:把切好的大蒜入油锅炸成金黄色;
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步骤13/26
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炸好的金蒜!
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步骤14/26
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炸好的金蒜再入盐、糖、味极鲜酱油及少量料酒拌匀;
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步骤15/26
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将泡好的粉丝入盘:
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步骤16/26
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摆上处理好的大青虾;
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步骤17/26
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装盘后的大青虾上撒上炸好的金蒜与切碎的青红椒(金蒜与青红椒碎不要一次都用完,留少量等蒸好虾后再次撒上味道更美哦!)
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步骤18/26
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烧开水后上锅蒸4-7分(我的虾比较大蒸了7分钟)
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步骤19/26
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撒上剩余的金蒜与青红椒碎;
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步骤20/26
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成品!
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步骤21/26
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鲜美!
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步骤22/26
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哇哦!
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步骤23/26
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虾头也好好吃!
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步骤24/26
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哈哈馋了吧?
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步骤25/26
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下面的粉丝更是好吃的不得了哦!
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最后一步
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已经吃光光!
蒸虾时候一定要开水上锅蒸哦!这样蒸出来的虾才鲜嫩可口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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