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重庆鸡公煲

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Eden1588

我也不知道是否正宗，没吃过正宗的重庆鸡公煲，按照网上的贴和我自己的想象做的，宗旨是好吃就行。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
公鸡 大半只
、
姜 一块大的
、
料酒 2勺
、
胡椒粉 1勺
、
淀粉 1勺
、
花生油 50g+100g+50g
、
莲藕 1节小的
、
红油 4勺
、
豆瓣酱 4勺
、
开水 1000ml
、
大葱 半根
、
洋葱 半个
、
红辣椒 6个
、
青线椒 6个
、
白辣椒 6个
、
蚝油 2勺
、
芹菜 3根
、
大蒜 3根
、
莴笋 3根
、
生抽 3勺
、
鸡粉 2小勺
、
味精 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.这个口味偏重，根据家人口味自己掌握放辣的程度。 2.材料较多适合一大家子人，三两口人的话一定会有剩，除非你很大吃，呵呵！ 3.开始做时就要用大锅，细心的人可以看出我中途也换了个锅。省去洗2个锅的烦恼。 4.在洗菜和切菜时要将菜叶和菜梗分开，烹饪时间不同，所以菜要以哪个菜难熟先放，容易熟后放。 5.一定要开水煮鸡肉，要不鸡肉会材，原因度娘上找吧!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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