茄汁藕片
买来了一段藕,想吃点不同做法的。凉拌的吃过了,炖汤的吃过了,清炒的吃过了,想来想去突然想给藕片换个颜色,西红柿汁融进去,应该不错,就做了这道茄汁藕片。
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步骤1/9
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看看食材,就是这么简单。
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步骤2/9
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我们把藕去皮切成片,西红柿切成大块。
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步骤3/9
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西红柿放进料理机里,不加水,打成西红柿汁。
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步骤4/9
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藕片放到开水里焯一会儿,捞出来,过冷水后沥干水分。
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步骤5/9
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香葱呛锅
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步骤6/9
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加入藕片,翻炒后加少量的醋,酱油一点点。
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步骤7/9
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倒入番茄汁,继续炒
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步骤8/9
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加入白糖,大火收汁。
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最后一步
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出锅前加入鸡精、盐,搅拌均匀,装盘。
藕片过热水又过冷水,可以让它更香脆。
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发布于 2016-12-07
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