藕片炒肉丝-迷迭香
小时候,一到夏天就喜欢去荷花塘边摘花,有粉的,有白的,偶尔还会开出紫色的。花瓣上有时还带着晶莹剔透的露珠,轻轻一拨,露珠就跑掉了,像是在跟我们捉迷藏似的。我们也会采莲叶,用来遮阳。总觉得这样很酷。但是后来知道莲花下面结的是莲藕,就不会去采花了。看着它花开花谢,等着秋冬季节藕片的成熟。这样我们就能吃到香脆可口的藕片了。 莲藕的营养价值很高,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。而且吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。在工作之余,来一份藕片炒肉丝,解除一天的烦闷吧~
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步骤1/10
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莲藕削皮洗净切片,青椒切条
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步骤2/10
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里脊肉切丝
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步骤3/10
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肉丝倒入料酒、生抽、盐,搅拌均匀并腌制20分钟
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步骤4/10
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热锅冷油,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝发白,将肉丝盛出备用
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步骤5/10
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锅中重新热油,倒入藕片翻炒
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步骤6/10
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倒入适量水,翻炒1分钟左右
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步骤7/10
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倒入青椒丝,翻炒2分钟左右
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步骤8/10
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倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入盐调味,翻炒均匀
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最后一步
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藕片炒肉丝做好啦!
1. 用热锅冷油,这样肉放入锅里就不会粘锅了
2. 倒入每种食材后都要翻炒一会,让食材受热均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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