香酥苹果派
秋收的苹果一堆,终于可以改改口味......
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步骤1/15
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低粉跟糖粉混合,加入软化的黄油,双手抓捏,直至面粉跟黄油混合
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步骤2/15
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将盐、牛奶和蛋液混合,分次倒入面粉中,
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步骤3/15
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和成面团,冰箱冷藏松弛1个小时
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步骤4/15
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苹果去皮切块,平底锅放黄油,
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步骤5/15
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加入苹果,炒至两分钟,加入糖,熬制出水,
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步骤6/15
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再加水淀粉,炒至粘稠,关火加盐.盛出放凉备用
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步骤7/15
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取出冷藏的面团,放在撒有干粉的案板上,擀至薄片
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步骤8/15
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把派皮平铺在派盘上,用手指沿着派盘边把派皮按压下去
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步骤9/15
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用擀面杖在派盘上一擀,去除多余派皮
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步骤10/15
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用餐叉在派皮上叉至很多小孔
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步骤11/15
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取张油纸,盖在派皮上,倒入豆子,放入预热好的180度烤箱15分钟
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步骤12/15
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多余的派皮从新擀至大片,需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条
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步骤13/15
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烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出,装入苹果馅,编成网状的派皮,表面刷蛋液,放入180度烤箱25分钟
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步骤14/15
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不撒糖粉也不错
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最后一步
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下午茶必备
1.炒至苹果馅,提前把淀粉跟水调好
2.馅料可以加一些肉桂粉,调节香味(不喜欢的可以不加)
3.编派皮网的小条可以切成1厘米的,随自己心思
4.派皮网的条,四边不用18厘米,自己调节
本文原方子来自圆猪猪老师,图文来自大脸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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