四色芋圆视频 | 菜菜的美食日记
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芋圆是九份传统小吃,据说是阿桔姨芋圆的阿桔姨首创。菜菜第一次在九份吃到的芋圆,软、滑、弹,加上台湾人嗜甜,放了足够的糖,真的好吃得让人想迎风流泪。 芋圆爽口Q弹,口感绝佳,加入不同的食材,还可以幻变出各种漂亮丰富的颜色。最重要的是,冷热皆宜。 天热的时候加点冰块,是降暑良品,天冷的时候,热杯椰奶浇上,又是暖胃佳作。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意。 微博号:菜菜的美食日记 可以与菜菜有更多交流噢!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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南瓜本身的水分较多,想要搓成型,需要比别的口味加多木薯淀粉,但这就容易导致芋圆口感过硬,不容煮软。所以菜菜建议,将南瓜捣成泥之后先用不粘锅稍微炒干,再加木薯粉。
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步骤2/3
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抹茶口味的芋圆是建立在原味的基础上的哦(芋头口味),也就是在芋头面团上加入2g的抹茶粉,绿绿的抹茶口味即可诞生啦!
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最后一步
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三种食材本身均带有一定糖份,建议大家根据个人口味在捣碎的过程加上适量白糖(芋头的糖分最低,可以多加一点~)
小贴士
味蕾的记忆总是比人要好,嚼着Q弹的芋圆,菜菜仿佛又回到了九份,一边吃一边俯瞰这座侯孝贤心目中的悲情城市,虚度时光。
食物的神奇之处就在于,既能让你回忆过往,也能让你憧憬未来。
欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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