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扇贝蒸鸡蛋羹的做法

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扇贝蒸鸡蛋羹

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小时候我经常生病，吃东西很少。妈妈每天都会给我蒸鸡蛋羹，儿时的同伴聊起来，她说小时候很羡慕我，那时候家里都穷，鸡蛋羹都是奢侈品呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝柱五六个

、

鸡蛋 2个

、

生抽少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
扇贝柱5、6个提前泡两小时，撕成丝备用。
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋打散打匀，放2/3鸡蛋的凉开水，继续打匀。锅里放水，碗放蒸笼提上，碗上最好再盖一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋嫩。开锅大约蒸几分钟，鸡蛋凝固时撒上扇贝丝，继续蒸熟共6分钟左右就好了。
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出锅后滴上几滴生抽、香油。味道鲜美的扇贝蒸蛋就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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