电压力锅蛋糕
女儿爱吃蛋糕，外面买的不放心就回家自己做，没想到还不错！
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步骤1/7
准备两个干净的不锈钢盆（盆内无油无水），将蛋清和蛋黄分开。忘了拍照了！
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步骤2/7
蛋黄加入油，鸡蛋，牛奶筛入低粉（一点要低筋面粉，普通面粉我是做不成功的）。也没有拍照
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步骤3/7
打发蛋白，分三次加入白砂糖！蛋白打发至拿起盆掉不下来第三次加糖的时候滴入柠檬汁或者白醋！（也有用玉米淀粉的，女儿喜欢柠檬的我就放柠檬汁）
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步骤4/7
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将1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，注意是翻伴不是搅拌
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步骤5/7
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翻拌均匀后将剩下的蛋白加入继续翻拌成面糊
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步骤6/7
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压力锅内胆刷油将面糊倒入锅中，轻震出气泡，盖好盖后按蛋糕键，25分钟后保温20分钟开盖，将压力锅盖上的气擦干后盖8分钟（擦盖是为了防止蒸汽掉入蛋糕使蛋糕发粘）
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最后一步
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拿出内胆立刻倒扣，晾三小时取出蛋糕就成功了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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