传说中的火烧云
早就想做这个火烧云了，正好昨天烤了全麦面包，今天的早餐就吃它了。 我用的面包是长条形的，切片以后面积较小，所以多做了几朵云，如果用方形吐司片，一个鸡蛋差不多一片吐司就可以了。 这道菜不光外形特别，口感也很有趣~
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步骤1/7
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准备工作。盛鸡蛋的碗要确保无水无油，否则蛋白很难打发。烤箱预热150℃。
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步骤2/7
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蛋清蛋黄分离，蛋清中加入一丢丢盐，喜欢甜口的也可以加糖，或者什么都不加也可以。
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步骤3/7
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蛋白打发到干性发泡。蛋白量很少，注意不要打过了。
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步骤4/7
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用勺子把打发好的蛋白铺到面包上，整形出云朵的样子，其中一朵中间挖个小洞，小心地把蛋黄放上去。
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步骤5/7
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放入烤箱中层，150℃烤15分钟左右，视上色情况调整时间。
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步骤6/7
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搭配蔬果饮品等就是美味营养的早餐了。趁热享用~
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最后一步
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面包烤完变得超级酥脆，蛋白酥松，充满空气感，蛮妙的口感。
下厨本来就应该是充满乐趣的，这道火烧云很适合逗孩子，也哄自己。
多花一点小心思，虽不能让你家财万贯，也不能让你长命百岁，但能让你拥有一颗享受生活的心。毕竟，生活幸福与否不是靠买得起或买不起决定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
火烧云的其他做法
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