豹纹吐司

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第一次见到豹纹土司时就被她惊艳到，感叹创作人的想象力与创造力。一次又一次的实践尝试，它每次都以不同形象展现。喜欢制作过程的再创造，和成品切片后它所代来的惊喜，真的是满满成就感来袭啊！所以今天我一定要和大家分享我的制作过程，欢迎你们也去尝试，给你们也同样带去制作美食的快乐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金像高筋粉 265g

、

黄油 30g

、

鸡蛋2个和牛奶共 165g

、

糖 35g

、

盐 2g

、

发酵粉 3g

、

可可粉（深黑） 3g

、

可可粉（常规色） 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除了黄油和两色可可粉的所有材料都混合，先放液体再放糖、盐、高筋粉，最后放发酵粉。鸡蛋有大小之分，若两个大鸡蛋，牛奶就少点。干了的话就稍微加点奶，在和面过程中看情况调整。
步骤2/14 点击查看大图
进行一个和面程序后加入室温软化的黄油，再进行一个和面程序。如果放玉米油就直接进行第二次和面程序，大概一共四十五分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
面团取出分成三份，两个小一个大。两小其中一个加黑色可可粉揉匀，另一个加浅色可可粉揉匀。揉的过程中可稍加几滴牛奶会更好，防止面团变干。面团在不粘手不影响塑型的情况下尽量湿点，出来的土司柔软口感好。
步骤4/14 点击查看大图
经过耐心手揉后是这样的。黑色比浅色稍稍大一丁点儿。
步骤5/14 点击查看大图
分别把各个颜色面团分成十五个小面团，盖保鲜膜。
步骤6/14 点击查看大图
浅色的面团搓成长条状备用。
步骤7/14 点击查看大图
黑色擀成牛舌状能包住浅色长面条就行。有的全部包住，有的包住一多半，这些都没关系，那样更自然。包裹过程中注意不要把空气包裹里了，我的成品切片看到有些气孔，不太完美！
步骤8/14 点击查看大图
黑色包浅色全部完工后，再用本色面团同样方式分别包裹黑色面条。
步骤9/14 点击查看大图
分别摆入土司盒。
步骤10/14 点击查看大图
盖保鲜膜放烤箱发酵，陪伴一碗白开水保证湿度。大概35-40度吧。
步骤11/14 点击查看大图
发酵九十分钟，八分满时盖上盒盖。烤箱调温度在140度左右，四十五分钟（我的烤箱温度偏高）。具体要看烤箱性格决定！
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脱膜放网架上凉凉。
步骤13/14 点击查看大图
凉后切片装袋。
最后一步点击查看大图
美中不足之处是有几个大气孔，以及中间三条摆放问题，豹纹变成长条形状了，下次努力吧！