雪莲果汽锅炖鸡
雪莲果,别名,亚贡或者阿贡,即“神果”之意,是一种菊科多年生草本植物,菊薯属植物,故又称为菊薯!尝起来既甜又脆,这种植物做为根茎类蔬菜食用,也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值。 雪莲果的功效是润肠通便,清肝解毒,降火降血压,雪莲果的作用是治便秘,暗疮,高血压,糖尿病! 脾胃虚寒的人群要少吃,慎吃,最好不要去生吃,煮熟了吃最好! 汽锅--是一个神奇的锅子,蒸东西我喜欢用这个小汽锅,可爱,蒸出来的东西也比普通锅子蒸的口感要好!
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步骤1/7
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先上食材,我的这个汽锅是个小汽锅,一人份的!所以需要的东西相对少一些。
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步骤2/7
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雪莲果削皮切小块放到水里面浸泡,水里面滴几滴柠檬汁防止氧化,尽量快,雪莲果氧化很快,秒秒钟就氧化发黑了!虽说不影响口感,但是影响卖相!要色香味俱全的嘛!
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鸡肉切块加几片生姜,清水煮到断生,去除血水
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步骤4/7
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鸡肉捞出来,雪莲果,枸杞,生姜片一起码到汽锅里面,不要放盐,先放盐会影响肉的口感,汽锅蒸到后面水蒸气会滴到汽锅里变成汤,水也是不需要的!
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步骤5/7
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放到锅里隔水蒸,1.5到2小时。当然喜欢肉烂一点可以适当延长时间,不过要注意锅里的水,别炖干锅了!我没有专门蒸小汽锅的锅子,我就放到炖锅里面隔水蒸
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步骤6/7
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汽锅,顾名思义就是需要蒸汽,所以一定要密封好不能漏气,用厨房纸巾蘸水以后把锅盖的缝隙,出气孔封严。避免漏气,蒸的水最好一次性放好,中途开盖子会跑气的!
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最后一步
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时间差不多就可以出锅了,出锅前加点点盐,盖上盖子在锅炉闷几分钟,然后就可以出锅了开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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