鲅鱼饺子
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步骤1/11
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将于清洗干净,切成大块便于取肉
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步骤2/11
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取肉时中间红色的位置一定要避开,里面有刺而且还有腥味
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步骤3/11
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按照鱼的纹路取肉
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步骤4/11
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取出的鱼肉要细致的处理一下,避免中间有刺
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步骤5/11
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将处理后的鱼肉在板子上进行摔打,增加韧性
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步骤6/11
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摔打后的鱼肉和猪肉1:1的比例,两种肉混合
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步骤7/11
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加泡好的花椒水进行搅拌,加酱油、盐、葱、姜等调味料
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步骤8/11
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肉调好后加入适量韭菜
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步骤9/11
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赶皮包好饺子
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步骤10/11
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能加多水就加水,是饺子水分十足,一定要加泡好的花椒水,可以去腥,这样吃到嘴里只有鲜味吃不出鱼腥味
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最后一步
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完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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