红豆沙面包圈
家里没有面包机,这个是手揉面团的版本,揉面+发酵真的很耗时间哦,做面包一定要有足够的力气和足够的耐心哈~~~
-
步骤1/16
点击查看大图
材料汇总,两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用(一个揉面用,一个烤面包时用)
-
步骤2/16
点击查看大图
除了黄油和红豆沙以外,所有材料(面粉,鸡蛋,糖,盐,酵母粉,温水)混合揉面
-
步骤3/16
点击查看大图
最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起
-
步骤4/16
点击查看大图
揉面过程,要揉出手套膜,盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时
-
步骤5/16
点击查看大图
发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕
-
步骤6/16
点击查看大图
取出面团挤压排气,均分成九等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
醒完后,取一个面团压扁,放入适量的豆沙
-
步骤8/16
点击查看大图
收口收紧捏实,向下,轻轻压扁
-
步骤9/16
点击查看大图
慢慢擀成稍长些的椭圆形,不要过度用力,防止擀破豆沙流出
-
步骤10/16
点击查看大图
用刀小心的在面团上切割,切成均匀的切口
-
步骤11/16
点击查看大图
注意只切透上面一层,一定要慢慢的,千万别切透不要切太深
-
步骤12/16
点击查看大图
切好后从侧面卷起,一直卷完,卷成长筒状,底边朝下,防止发酵时张开
-
步骤13/16
点击查看大图
抓起两头往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实
-
步骤14/16
点击查看大图
全部卷好后放入烤盘,中间隔开距离,放入烤箱中发酵,烤盘下方放盘热水
-
步骤15/16
点击查看大图
发酵至两倍大后,取出刷鸡蛋液,送入热好180度的烤箱中层,上火180度,下火170度,烤制25分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉!趁热吃很香哦!
吃不完的面包,放凉后放到真空保鲜盒里存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
红豆沙面包圈的其他做法
红豆沙面包圈的相关分类
红豆沙面包圈的相关推荐
-
素菜包子
158450人看过 -
好喝到爆的奶油蘑菇汤
4301021人看过 -
家常饼
117376人看过 -
#洗手作羹汤#无糖南瓜蘑菇汤
200203人看过 -
#爱好组-高筋#芝士蒜香罗宋
72443人看过 -
糯米馅老婆饼
603970人看过 -
牛奶香蕉饼
585229人看过 -
#美食视频挑战赛# 酸酸甜甜超好吃糖醋鸡胸肉
2185056人看过 -
日式炸鸡块(酱油味)
134727人看过 -
#带着美食出去浪#10分钟就可以搞定的腐竹炒肉,真香,真下饭
227864人看过 -
红糖包
154868人看过 -
粗粮主食【窝窝头】
253308人看过