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「一口惊艳」低配版脆皮烤肉的做法

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「一口惊艳」低配版脆皮烤肉

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搜索这道菜的盆友大概都是冲着「食戟之灵」来的吧这道脆皮烤肉绝对颠覆你之前对烤肉的认知做之前确实没有想到这么二次元的东西搬到现实中口感会如此惊艳用的材料也都是超市里能轻松买到的成本大概在20元左右主要是培根的价格真的很好学快来犒劳一下自己的味蕾吧*\(^o^)/*

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

培根 150克

、

土豆 2个

、

洋葱 ¼个

、

杏鲍菇 2-3条

、

盐

、

黑胡椒

、

蚝油

、

红酒或料酒

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用了2个M号土豆，分量正好。滚刀切块，直接送入微波炉。
步骤2/9 点击查看大图
高火，十分钟。（这样出来的土豆水分少方便捏成各种形状。或者可以上锅蒸，然后再炒一下。微波炉是最简单的方法。）
步骤3/9 点击查看大图
与此同时准备杏鲍菇和洋葱，尽量切的细碎一些。（如果有多余的培根也一并切碎，没有的话对口感影响也不大。）土豆好了之后用勺子背压成泥。
步骤4/9 点击查看大图
上一步中的洋葱杏鲍菇培根碎用食用油炒一下，加入盐和黑胡椒。全部倒入土豆泥里。搅拌均匀。土豆泥我尝了一口猴猴吃( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )~
步骤5/9 点击查看大图
烤盘铺上锡纸。用黄油抹一下，烤箱200度预热2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
培根交错摆开，倒入混合土豆泥，用勺子背可以轻松摆出造型。
步骤7/9 点击查看大图
卷起来用针线绑好就行，有粗点的线当然更好。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱200度烤制30分钟。（你们绑紧一点，千万不要学我…我直接用锡纸包起来吃的✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）
最后一步点击查看大图
最后一步：酱汁。酱汁本来觉得不重要就没有拍图，做出来之后口感居然非常惊艳。用约10克黄油热锅，倒入蚝油，黄酒（红酒更正宗）淋上去就成啦

小贴士

1 培根我用的双汇150克五片的，超市里最便宜的，因为片数不是很多所以这么摆比较省，你们片数够的话，还是纵横交错编织牢靠一些。 2 培根碎我是用火腿肠碎代替的，其实没有也没有关系，因为外层培根的味道已经很够了。 3 炒菜那部分盐度就按照平常的咸度放就好，搅拌好的土豆泥可以象征性加一丢丢盐，别加多了因为培根已经蛮咸了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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