山蒌叶煎蛋
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这是我很喜欢吃的一种野菜。山蒌，只是众多叫法中的一种，像我们老家就常叫它猪那菜。 生于路边，林子或村旁湿地上。可药用，根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿等。 ，也可食用，人们常常用它的叶子来做菜，煎蛋，炒肉，煮汤等等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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我摘取的是比较嫩的叶子，洗净剁碎。
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步骤2/3
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鸡蛋打进碗里，加入山蒌叶，少许盐，顺一个方向搅打。我喜欢打到起泡，这样比较蓬松口感略嫩些。
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最后一步
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锅中倒油烧至七成热，再将鸡蛋液倒入，煎一面熟再翻至另一面。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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