山蒌叶煎蛋
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这是我很喜欢吃的一种野菜。山蒌,只是众多叫法中的一种,像我们老家就常叫它猪那菜。 生于路边,林子或村旁湿地上。可药用,根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿等。 ,也可食用,人们常常用它的叶子来做菜,煎蛋,炒肉,煮汤等等。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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我摘取的是比较嫩的叶子,洗净剁碎。
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步骤2/3
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鸡蛋打进碗里,加入山蒌叶,少许盐,顺一个方向搅打。我喜欢打到起泡,这样比较蓬松口感略嫩些。
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最后一步
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锅中倒油烧至七成热,再将鸡蛋液倒入,煎一面熟再翻至另一面。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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