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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

料酒 2汤匙

、

6月鲜 3汤匙

、

白糖 2汤匙

、

香醋 3汤匙

、

水适量

、

生姜 3片

、

蒜子 2粒

、

红烧酱油 2汤匙

、

香料适量

、

生粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料八角香叶桂皮蒜子生姜适量酱油香醋黄酒盐糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀基本都是活肉肉质细嫩不会柴带一点肥油很多脆骨
步骤2/13 点击查看大图
热油下姜蒜
步骤3/13 点击查看大图
煸炒排骨也可以提前抄水去血渍后再煸炒
步骤4/13 点击查看大图
待肉变色油温烧热放入黄酒去腥
步骤5/13 点击查看大图
加2-3勺盐加入三汤匙六月鲜调色提鲜
步骤6/13 点击查看大图
加入2勺红烧酱油着色
步骤7/13 点击查看大图
一汤匙白糖
步骤8/13 点击查看大图
放入八角桂皮香叶加入开水
步骤9/13 点击查看大图
放香醋大火煮开盖锅
步骤10/13 点击查看大图
放入高压锅内20分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入
步骤12/13 点击查看大图
放入排骨中小火收汁炒至粘稠状
最后一步点击查看大图
起锅啦根据个人口味添加酱油哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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