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菠菜蒸蛋糕

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sheryl_king

70后的童年，蛋糕可是件奢侈的东西。 就算是生日，家长也末必舍得去西餐厅为孩子买一块。 那时普通家庭无法拥有一台烤箱。 妈妈有时会用忍着手酸，用筷子打好久好久的鸡蛋， 用普通的蒸锅蒸上一盘鸡蛋糕，没有奶油，也不够松软， 但已经足够抚慰孩子渴望的心情。 时隔多年，我早已能自己烘烤很多好吃的蛋糕。 但是偶尔，还是会怀念那块并不松软香甜的蒸蛋糕。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 2个
、
低粉 200g
、
菠菜泥 150g
、
牛奶 50g
、
苏打粉 4g
、
泡打粉 3g
、
细幼砂糖 100g
、
盐 1小撮
、
坚果果干 适量
烹饪步骤
小贴士

1､此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕与蛋糕之间，此配方也可入烤箱烘烤。 2､我用的是美的电磁炉，请按照自家的电磁炉适当调整做法。 3､如果使用普通蒸锅蒸蛋糕，最好在锅盖上包纱布，以免蒸汽滴入蛋糕中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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