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菠菜蒸蛋糕

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70后的童年,蛋糕可是件奢侈的东西。 就算是生日,家长也末必舍得去西餐厅为孩子买一块。 那时普通家庭无法拥有一台烤箱。 妈妈有时会用忍着手酸,用筷子打好久好久的鸡蛋, 用普通的蒸锅蒸上一盘鸡蛋糕,没有奶油,也不够松软, 但已经足够抚慰孩子渴望的心情。 时隔多年,我早已能自己烘烤很多好吃的蛋糕。 但是偶尔,还是会怀念那块并不松软香甜的蒸蛋糕。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕与蛋糕之间,此配方也可入烤箱烘烤。 2、我用的是美的电磁炉,请按照自家的电磁炉适当调整做法。 3、如果使用普通蒸锅蒸蛋糕,最好在锅盖上包纱布,以免蒸汽滴入蛋糕中。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-06

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