经典早餐—烧饼里脊鸡蛋
我的家人很爱吃烧饼里脊加蛋,作为一个传统的小吃和早点,方便、快捷也跟美味同等重要。而很多黑心早点铺用劣质合成肉制作冷冻里脊串,确实很让人不能接受。今天我就给大家推荐自己在家制作小吃里脊肉的方法,当然咱们在家肯定真才实料。这个房子里的烧饼是我自己做的,如果需要或者喜欢看烧饼制作的朋友,可以看我上一个菜谱,详细讲解了麻将烧饼和油酥椒盐烧饼的做法。当然,如果觉得麻烦,外面买现成的烧饼也很方便。
45克
54克
14克
674
千卡
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步骤1/10
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里脊肉选一小块就好,不用太多,用梅条部分也可。
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步骤2/10
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肉放进塑料袋或保鲜膜冷冻1小时,让肉稍有冻住的硬度,一会儿方便切薄片。这是冻成后的状态,有些僵硬但能切动。
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步骤3/10
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把冰冻的肉切成薄片,尽可能的薄,不要粘连z
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步骤4/10
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用木槌或刀背或其他工具,轻轻将里脊肉敲扁,一会儿好腌制入味,而且吃起来更嫩。
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步骤5/10
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敲后里脊肉的状态,薄但是有些起劲。
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步骤6/10
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加入配料表中的油、胡椒、生抽、料酒、五香粉,用手混合均匀。
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步骤7/10
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如果第二天吃,可盖上保鲜膜直接冷藏。也可腌制15分左右直接煎制。
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步骤8/10
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锅中放少量油,中火煎熟制两面有点焦焦的,不要放盐。
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步骤9/10
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烧饼切记。涂一些甜面酱,口重多放,不爱太咸少放,喜欢辣可以刷一点辣椒酱。
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最后一步
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煎鸡蛋就不用说了,大家肯定比我煎的好,把里脊和鸡蛋夹入烧饼即可。
争取不吃或少吃卫生不达标的早餐摊,容易导致腹泻,而且非常不健康。这个方子烧饼可以买,肉可以提前腌制,所以睡前都弄好,第二天一早非常简单快手,就做好啦。
喜欢做烧饼的可以关注我,同时有其他方子介绍了烧饼做法,谢谢大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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