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奶油重芝士蛋糕的做法

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奶油重芝士蛋糕

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吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

软化的奶油芝士 200g

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 200ml

、

砂糖 80g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
步骤2/13 点击查看大图
将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
步骤3/13 点击查看大图
使用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至砂糖融化状态。
步骤5/13 点击查看大图
一边搅拌，一边加入淡奶油。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/13 点击查看大图
使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤8/13 点击查看大图
将蛋糕糊倒入磨具中。
步骤9/13 点击查看大图
使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
步骤10/13 点击查看大图
往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
步骤11/13 点击查看大图
将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
最后一步点击查看大图
切开成品。

小贴士

1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K32W进行烤制的，控温精准。 2.采用水浴法进行烘烤制作。 3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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