圣诞可可奶油蛋糕
进入12月，四处弥漫着圣诞节的气氛，虽然是洋节，但火红的圣诞节，给寒冷的冬天带来了温暖的感觉，我喜欢这份温暖。喜欢巧克力的味道，配上奶油后，味道棒棒哒，简单又好看，喜欢的朋友可以试试。
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步骤1/17
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准备材料
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步骤2/17
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把蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油。
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步骤3/17
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蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉，之后分2次加入到蛋清中，
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步骤4/17
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打到湿性发泡状态，能提起弯勾。
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步骤5/17
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用手动打蛋器将蛋黄与油和牛奶彻底融合。
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步骤6/17
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把低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里。
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步骤7/17
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用手动打蛋器，把所有材料搅拌均匀，让它们充分的融合在一起，这时蛋黄糊变得细腻无颗粒。
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步骤8/17
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舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
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步骤9/17
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剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻，无大气泡。
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步骤10/17
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将面糊倒入28*28金盘，并轻轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
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步骤11/17
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蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出，垂直摔一下震出热气，趁有余温时脱模，放在一张干净的油纸中。
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步骤12/17
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用圆形慕斯圈印出6个蛋糕片
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步骤13/17
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从冰箱取出淡奶油加糖进行打发。
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步骤14/17
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打发好的奶油，有清晰的纹路，用来裱花的奶油要打硬一点。
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步骤15/17
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将奶油装入裱花袋，用裱花嘴挤出围边。
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步骤16/17
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再盖上蛋糕片，一层一层的挤。
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最后一步
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装饰上草莓圣诞老人，圣诞节的气氛有木有？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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