健康菠萝咕老肉
喜欢吃菠萝,所以特别喜欢做菠萝相关的料理 买回大菠萝后,一般是一菜两吃 一道菠萝饭,一道菠萝咕老肉 让食材充分利用 一般的菠萝咕老肉都会用到番茄酱,但是我不喜欢番茄酱,主要因顾及超市购买的番茄酱中都会有添加剂,所以这道菜里都是用的新鲜番茄所作,健康,营养
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步骤1/7
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准备西红柿料汁西红柿顶端开十字口放在碗里,开水浇上,稍等片刻,见开皮则可撕下西红柿皮,切成西红柿小丁放大碗中,用勺子搅拌碾碎
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步骤2/7
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西红柿加其他料汁一勺白糖,两勺米醋,盐适量,清水适量,搅拌成汁,待用
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步骤3/7
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里脊肉处理里脊肉切片,放入适量盐,玉米淀粉,一勺生抽,适量食用油,搅拌腌制半小时,待用
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步骤4/7
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腌制后肉片处理打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,一片一片沾玉米淀粉;忘记拍照,每片肉片均匀沾粉直到有一层白霜,这样炸的时候才会酥脆;炸肉片的时候,第一次用小中火,肉片硬八成熟后一起捞出,再大火高温油,过一遍肉片至金黄,让里脊肉更酥脆;
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步骤5/7
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彩椒菠萝块准备红黄彩椒菠萝切块待用;也可用青椒,色彩更漂亮,我正好只有这两种,喜欢吃辣也可放青辣椒
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步骤6/7
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熬汤汁不放油,直接把配置好的番茄汁倒入炒锅加热;煮开后倒入适量淀粉水,搅拌熬煮成浓郁的汤汁
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最后一步
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汤汁煮开,放入食材,翻炒既成不需要太长时间翻炒,这样彩椒和菠萝的新鲜美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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