椒盐琵琶虾（皮皮虾）
每个地方的叫法不一样，有叫皮皮虾，虾爬子，濑尿虾，做法也多样，椒盐水煮清蒸都好吃
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步骤1/6
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买回来鲜活的琵琶虾用淡盐水泡着，让虾吐出脏物。
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步骤2/6
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准备配料
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步骤3/6
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虾子控水沥干，锅中下油小火炸虾子，炸到虾壳变红捞出，等油温7成热时再放进去复炸。
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步骤4/6
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虾好的虾子捞出多余的油找个容器装起来，锅中留少量油爆生姜大蒜辣椒
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步骤5/6
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虾子入锅翻炒均匀，放椒盐鸡精（椒盐里面本身就有盐，我椒盐放的多所以不用放盐了）口味重的可以把干辣椒和花椒炸油后虾子入锅翻炒，随自己喜好放调料。
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最后一步
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装虾摆盘，完成。（味道特别棒，一个人一餐吃完了）
吃的时候最好带手套，小心虾壳上的刺哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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