芙蓉鸡蛋面线宝宝辅食微课堂

浏览 28.5万 · 收藏 4569 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芙蓉鸡蛋面线参考月龄：12个月+ 用黄妈今天教的这个新方法做面线，做出来的口感就会十分软绵顺滑，非常容易消化。简直就是为不爱咀嚼、消化不好、病后初愈的宝宝定制的，而且这道辅食的营养也很全面(⊙o⊙)哦

食材清单加入采购清单

青菜 3片

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 20克

、

中筋面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜去皮、切细丝，青菜去梗留叶，切碎。
步骤3/10 点击查看大图
取一个鸡蛋，搅打均匀，加入20克面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
过筛一下，滤去一些面粉颗粒，确保细腻。
步骤5/10 点击查看大图
面糊的状态应该是浓稠的流水状。
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧水，大火烧开，转中火。
步骤7/10 点击查看大图
把面糊倒入量杯中，量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。PS：如果没有尖嘴量杯，我们也可以用保鲜袋代替，用挤的方式挤入面条。
步骤8/10 点击查看大图
面线全部入锅后转小火，煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜，再煮一会儿加入青菜叶。
步骤9/10 点击查看大图
煮至面条再次浮起，蔬菜熟透后就可以出锅了。PS：如果想调味，可以在这一步加入少许盐。
最后一步点击查看大图
盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂，我们可以先将蔬菜焯水，焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●因为这道面线很细，煮的时间较短，所以胡萝卜和青菜尽量处理的细碎一点，或提前焯熟，这样更易于宝宝咀嚼和消化。 ●胡萝卜也可以替换成小番茄、南瓜等，青菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜，但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。 2黄妈说.... 经常看我们食谱的宝妈，可能已经发现这个面线和我之前推荐的一道山药面线很类似。之所以再出这个续篇，是因为我们收到了很多“好评”。有的宝妈虽然做失败了，但宝宝也超级爱吃；有的宝妈因为没有裱花袋（之前做山药面线的主要工具）而没做，所以黄妈脑洞大开，新研究一个用量杯做的方法，特地推荐给大家。如果还没尝试过，赶紧动起手来哦。 3黄妈爱叨叨 1-做这道辅食最关键的步骤是面糊（鸡蛋+面粉）的状态，如果太稀，面条容易散。没有克重称的宝妈，可以参考我们step4的步骤图，只要面糊是浓稠的流水状就可以了。 2-另外一个关键步骤是用量杯倒入面糊的手法，水面和量杯的高度最好有20cm。量杯一定要有尖嘴的，如果没有也可以用保鲜袋或裱花袋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

换个做法