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葱油鸡的做法

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葱油鸡

浏览 84817 · 收藏 1266 · 学做 4

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经常喝鸡汤，今天就换个做法，来个葱油鸡！

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鸡 700克

、

盐 5克

、

姜 3片

、

料酒 20克

、

葱油调味汁

、

葱末 2大勺

、

姜末 2大勺

、

白胡椒粉 1大勺

、

细盐 3克

、

鸡汤 4大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料，准备一盆凉开水放冰箱备用
步骤2/10 点击查看大图
水放入姜片烧开后放入鸡，大火煮10分钟，加入料酒和盐改小火煮10分钟，关火后焖5分钟，用筷子戳鸡腿，没有血水流出就可以了
步骤3/10 点击查看大图
煮好的鸡香味已经出来了
步骤4/10 点击查看大图
煮好的鸡立即放入冰水中，用冰水浸泡5分钟
步骤5/10 点击查看大图
准备好小葱末和姜末，加入糖、盐、白胡椒粉
步骤6/10 点击查看大图
另用小锅放油和葱段，小火熬葱油，熬到葱焦黄即可，去葱留油就好
步骤7/10 点击查看大图
油趁热倒入先前准备的葱姜末中，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
鸡切好，淋上调好的葱油汁
步骤9/10 点击查看大图
上菜
最后一步点击查看大图
西王油好香

小贴士

煮鸡的时间根据鸡的大小和老嫩程度决定。鸡出锅后要放入冰水中激一下，能放鸡吃起来更有弹性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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