无水绵软奶香鸡蛋饼
不用打发蛋白，也不需要奶油炼奶，只要发酵好面团，就能吃到蛋糕口感奶香浓郁的鸡蛋饼。
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步骤1/4
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无水配方，我用的是自家产的花生油吃起来特别香，喜欢黄油的可以用黄油替代，奶香和蛋香味浓郁口感绵软犹如棉花糖。
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步骤2/4
除了花生油以外所有食材放到一起混合和成面团揉成形以后加花生油继续揉，把花生油充分揉入面团，就然后就是漫长的发酵时间了。
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步骤3/4
面团发酵好了中间都是蜂窝状的，有点激动，发酵好的面团要反复揉面，揉到面团光滑，分成小面团进行二次发酵，二次发酵后揉成圆然后擀成饼。
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最后一步
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平底锅或者电饼铛锅底刷一点花生油（不要太多），把饼下锅小火煎到两面金黄，不懂火候的可以用筷子戳一下看柔软程度就能判断是否可以出锅啦，熟透了的饼是超级软绵绵的，按下去可以回弹的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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