老醋花生拌秋耳
秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化和呼吸系统有良好的清润作用,具有清肺,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用。这款秋耳败自豆果市集,泡发后肉质软糯,味道浓郁,强烈推荐!
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步骤1/8
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质朴的包装却腔调十足。
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步骤2/8
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好小片的秋耳啊!
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步骤3/8
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泡发后却是180度大变身,体积增大十倍不止啊!注意木耳的泡发不要超过二十四小时,否则会产生黄曲霉素。想要快速泡发的豆子们可以把秋耳放在保鲜盒里,注入温水,然后盖好盖子快速摇晃,让木耳的每个面都能充分吸收水份,缩短泡发时间。
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步骤4/8
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现在我们来榨花生,冷锅中放中足够的冷油,以没过花生为准,开小火慢榨,待花生表面金黄后立刻关火,捞出花生,撒一点点盐,让花生更香脆。也可以在花生尚未完全变色的时候就关火,利用剩余油温继续把花生榨脆。
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步骤5/8
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泡好的木耳用沸水再焯汤三分钟左右。
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步骤6/8
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现在开始调制浇汁,将辅料中的材料混合调匀即为浇汁。把花生先泡进浇汁中浸泡三到五分钟,再连同浇汁一起倒进晾凉的秋耳内。
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步骤7/8
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加入蒜蓉、米椒丝和香菜叶翻拌一下,一道美味的防霾料理便做好了!
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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