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可可饼干的做法

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可可饼干

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充满童趣的饼干，搭配下午茶也是不错的选择，简单，快手！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 50g

、

糖粉 25g

、

蛋液 20g

、

奶粉 20g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备工作：·称量好材料。·烤箱预热180度。
步骤2/10 点击查看大图
将软化的黄油打顺滑，加入糖分打至体积膨大，颜色变浅。
步骤3/10 点击查看大图
打发好的黄油，分3次加入蛋黄液。搅拌均匀。每一次都要在蛋液完全吸收后在加入下一次。图为每次加入蛋液后的搅拌状态。
步骤4/10 点击查看大图
混合好低筋面粉，奶粉和可可粉。筛入到搅拌好的3中。
步骤5/10 点击查看大图
将4中混和的材料，用搅拌刀混合均匀，翻版，直至成团。·如果室温高，混合的面团会比较粘手，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀成3毫米厚的面片。
步骤7/10 点击查看大图
将自己喜欢的饼干模具摆放到面片上，然后分别用手压实。
步骤8/10 点击查看大图
刻好的饼干胚，分别放在不沾烤盘上。放入预热好的180度的烤箱中，上下火中下层烘焙12分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

·如果室温高，混合的面团会比较粘手，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时后在操作。 ·蛋液一定少量多次慢慢加入到黄油中，每次都要打发搅拌好以后在加入下一次，不然饼干口感布酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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