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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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木耳糯糯滴，莲藕脆脆滴，虾仁鲜鲜滴，荷兰豆翠绿养眼。

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切墩(初级)

荷兰豆 200克

、

水发木耳 8朵

、

莲藕半截

、

盐 2克

、

虾仁 200g

、

植物油 20ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
木耳去根、荷兰豆去筋、莲藕去皮切片。分别用水焯到八分熟控干水备用。
步骤2/4 点击查看大图
虾仁我用虎皮虾去皮，锅内放油，油五成热加虾仁
步骤3/4 点击查看大图
虾仁略微变色加其余焯过的菜，用中火翻炒
最后一步点击查看大图
炒到汤汁变少，加盐翻拌均匀即可

小贴士

碎碎念焯荷兰豆水中加油两滴，加盐少许，这样焯出的菜能保持翠绿。炒菜是火一定不能急，否则莲藕出淀粉，易干锅，最好用不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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