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自制四川泡菜的做法

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自制四川泡菜

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味道咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四季都可以制作

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切墩(初级)

红尖椒适量

、

冰糖 1块

、

生姜 2块

、

八角 2颗

、

花椒少许

、

八角 2个

、

盐 6勺

、

红萝卜 3条

、

独蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所需食材
步骤2/7 点击查看大图
洗净后红萝卜和姜削皮切成块，蒜头去皮
步骤3/7 点击查看大图
放在筐里晾干
步骤4/7 点击查看大图
冷开水倒入泡菜坛子中，坛子的一半就可以了
步骤5/7 点击查看大图
最后把晾好的蔬菜放入。放入花淑，两个八角，冰糖，4勺盐，蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
步骤6/7 点击查看大图
扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
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7天后萝卜就很有酸味了可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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