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厚蛋烧的做法

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厚蛋烧

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厚蛋烧，最适合慵懒的周末起床后来做只要冰箱里有鸡蛋、面粉就能做出个不错的早餐而花样的加工只是闲暇增加个乐趣你把什么卷进去都能获得一个别样的口味既然如此，不如卷些有意义的味道生活易还是工作，总能遇到难以下咽的食材有些人有些事原本仅是其中的调味料加之更有滋味，除之也不会影响食材的本质切忌忘了生活的本真被无谓的追求外在抢去原汁原味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

水或牛奶

、

秋葵

、

胡萝卜

、

盐

、

白糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将材料准备齐全。
步骤2/9 点击查看大图
首先将水或者牛奶（本次用的牛奶）和少许提鲜的酱油混合，加入适量的盐和白糖，爱吃咸就放盐的比例多一些，反之，放糖的比例多。
步骤3/9 点击查看大图
面粉和鸡蛋都要细细过筛加入到刚准备好的牛奶或者水中。过筛的目的就是为了让蛋液摊出来的蛋皮更细腻。
步骤4/9 点击查看大图
切好的蔬菜焯水断生。放在一旁备用。
步骤5/9 点击查看大图
厚蛋烧锅刷油，（整个过程只能开小火）
步骤6/9 点击查看大图
倒入一勺蛋液，慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，放入秋葵或者胡萝卜，用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷，尽量卷紧，推到一边。
步骤7/9 点击查看大图
然后再刷一次油，再在锅里加一勺蛋液，将蛋液慢慢摇匀连接刚刚推好的蛋卷。
步骤8/9 点击查看大图
按照第6步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）。
最后一步点击查看大图
出锅后切成小段即可。

小贴士

这道菜甜咸没有定论，就像南北方早餐之于豆腐脑，口味不同而已，争论再多也得不出个结论，不如都尝试一番，自己喜好哪个自然尝过了最清楚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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