烤箱版鲜肉火烧
96年处女座妹子 和88年水瓶大叔的日常 感谢这个男人愿意听我漫无目的的吹牛逼 不嫌我穷不嫌我贫 愿意连同我不堪的容貌 不玲珑的肉体 一起爱 世上最幸福的事就是给爱的人做饭了吧 一粥一饭里 满是阳光的味道 让他去征服全世界吧 我只想征服他的胃 和心❤
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步骤1/12
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剁馅的没有拍，面团是用温水活好（一定要软一些软一些）。香菇，葱，猪肉，木耳剁碎。
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步骤2/12
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葱姜花椒用热水泡15分钟，把肉馅.香菇.木耳.葱花加香油和盐还有老抽生抽顺着一个方向搅匀。一边同一方向搅一边少量倒一些葱姜水，少量多次。
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步骤3/12
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搅拌至肉馅有黏性。
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步骤4/12
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油酥。油里加入面粉
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步骤5/12
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拌匀，没有颗粒
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步骤6/12
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面擀薄，油酥抹在面上。
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步骤7/12
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抹匀
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步骤8/12
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把油酥均匀抹到面皮上，一定要抹匀。然后卷起来，卷的层次越多，烤出来的层次越多。
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步骤9/12
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把好的面分成小分，先用手把切口捏住，把两个切口的地方对折，把面团用手捏薄包肉馅，像包包子一样包起来，包的时候切口部分放在肉馅下面好看
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步骤10/12
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全部包好用手压圆，醒5分钟，撒芝麻。烤箱最底层185°烤25分钟，如果没上色换到最上层250°3分钟
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步骤11/12
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成品是那种特别脆特别脆的，里头肉很鲜，有香菇的鲜味，也有木耳的脆口。肉香但是吃不到肉的纤维。
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最后一步
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酥的掉渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-05
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